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防腐劑使用的過程中需要合理性

来源:中北精细化工    发布日期:2018-11-26 16:25:29

  防腐劑主要作用在一定的时间内抑制微生物的生长与繁殖,这样可以有效延长食品的保存时间,抑制物质的腐败的药剂。食品防腐劑能够有效抑制微生物的活动,防止食物出现腐败变质,从而延长食品的保质期。
  当我们谈到防腐劑的时候,人们都会认为这些都是有害的,其实防腐劑的使用只要在安全使用的范围以内,对人体是没有什么毒副作用的。我国对防腐劑的使用是有严格的规定的,防腐劑的使用应该符合以下的标准:
防腐劑
  1、使用的過程中必須合理的使用;
  2、不能爲害到人體消化道的菌群;
  3、在消化道可以降解成爲食物的正常成分;
  4、不能影響到任何藥物抗菌素的使用;
  我国目前有已经批准了32种使用的食品防腐劑,其中在我们生活中比较常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾等。
  苯甲酸鈉的毒性要比山梨酸鉀強,在相同的酸度值下抑菌效力僅爲山梨酸的1/3,因此有很多的國家逐漸用山梨酸鉀。但是苯甲酸鈉的價格比較低廉,在我國仍然有人在使用,主要使用在碳酸飲料和果汁飲料。
  山梨酸钾抗菌力强,毒性小,可参与人体的正常代谢,转化为CO2和水。从发展的角度来说,以生物发酵而成的生物防腐劑,将成为未来的发展趋势。